Ar praturtintų tešlų kepimo temperatūra yra tokia pati kaip liesos tešlos?

Ne, praturtintų tešlų kepimo temperatūra paprastai yra žemesnė nei liesos tešlos.

- Liesos tešlos , kuriuose yra mažai riebalų ar cukraus arba jų nėra, dažniausiai kepami aukštesnėje temperatūroje (450°F (230°C) ar aukštesnėje temperatūroje)

trumpesnį laiką, todėl susidaro traškesnė pluta ir kramtomas vidus.

- Sodrintos tešlos Kita vertus, kuriuose yra daugiau riebalų, cukraus ir kiaušinių, jie paprastai kepami žemesnėje temperatūroje (350 °F (175 °C) – 375 °F (190 °C)) ilgesnį laiką. Tai padeda išvengti, kad tešla per greitai apskrustų, kol ji kepama, o riebalai lieka tolygiai pasiskirstę, o mielės išlieka aktyvios ilgiau, todėl kepiniams, tokiems kaip brioche, cinamono suktinukai ir saldūs suktinukai, gaunama minkštesnė ir švelnesnė tekstūra.