Kokia yra mielių virimo temperatūra?

Mielės yra vienaląsčiai mikroorganizmai, klasifikuojami kaip grybai. Jie neturi galutinės virimo temperatūros, nes nėra vienalytė cheminė medžiaga. Vietoj to, jie susideda iš sudėtingo baltymų, angliavandenių, lipidų ir kitų junginių mišinio. Kaitinant, šie komponentai patirs įvairius cheminius pokyčius, įskaitant denatūravimą ir skilimą, kol pasieks visiško išgaravimo tašką. Tiksli temperatūra, kurioje tai įvyks, priklausys nuo kelių veiksnių, įskaitant konkrečią mielių rūšį ir sąlygas, kuriomis jos kaitinamos.