Kokios yra 5 kepinio gaminimo taisyklės?

1. Naudokite šaltus ingredientus. Tai padės, kad pyragas netaptų kietas.

2. Dirbkite greitai. Kuo daugiau dirbsite su pyragu, tuo labiau jis sukietės.

3. Nepermaišykite tešlos. Tai taip pat padarys pyragą kietą.

4. Prieš kepdami leiskite pyragui pailsėti. Tai leis miltuose esančiam glitimui atsipalaiduoti, o tai padarys pyragą minkštesnį.

5. Kepkite pyragą aukštoje temperatūroje. Tai padės sukurti traškią plutą.