Kaip sustabdyti šokolado stingimą?

* Įpilkite kukurūzų sirupo arba gliukozės sirupo. Tai padės išvengti šokolado kristalizacijos ir kietėjimo.

* Įpilkite šiek tiek grietinėlės arba pieno. Tai taip pat padės išvengti šokolado kristalizacijos.

* Šokolado grūdinimas. Tai šokolado kaitinimo ir aušinimo procesas tam tikru būdu, siekiant paskatinti tam tikrų tipų kristalų augimą, dėl kurių susidaro lygi, blizgi apdaila.

* Šokoladą laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Tai padės išvengti šokolado ištirpimo ar apkartimo.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip išvengti šokolado sustingimo:

* Naudokite geros kokybės šokoladą. Šokoladas, pagamintas iš tikro kakavos sviesto, sustings geriau nei šokoladas, pagamintas iš augalinių aliejų.

* Prieš dėdami į kitus ingredientus įsitikinkite, kad šokoladas visiškai ištirpo. Tai padės išvengti šokolado sustingimo.

* Lydydami šokoladą nuolat maišykite. Tai padės išvengti šokolado degimo.

* Prieš naudodami šokoladą leiskite visiškai atvėsti. Tai padės išvengti per greito šokolado sustingimo.

Vadovaudamiesi šiais patarimais galite padėti užtikrinti, kad šokoladas tinkamai sustingtų ir būtų lygus, blizgus.