Kodėl sviestas yra amorfinis kietas?

Sviestas nėra amorfinė kieta medžiaga. Tai nevienalytis vandens, riebalų ir baltymų mišinys, kurio konsistencija kambario temperatūroje yra pusiau kieta. Kita vertus, amorfinės kietosios medžiagos yra kietos medžiagos, neturinčios apibrėžtos kristalinės struktūros ir turinčios netvarkingą atomų ar molekulių išdėstymą. Amorfinių kietųjų medžiagų pavyzdžiai yra stiklas ir plastikas.