Kiek laiko reikia įkaitinti orkaitę prieš kepant pyragą ir picą?

Orkaitės įkaitinimo laikas prieš kepant pyragą ar picą gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo ir taikomo recepto. Čia pateikiamos bendros orkaitės įkaitinimo taisyklės:

Pyragams:

- Standartinė orkaitė:prieš kepdami pyragą, įkaitinkite orkaitę iki recepte nurodytos temperatūros apie 10-15 minučių.

- Konvekcinė orkaitė:įkaitinkite orkaitę iki recepte nurodytos temperatūros, bet sumažinkite ją 25 laipsniais pagal Farenheitą. Pavyzdžiui, jei receptas reikalauja 350 laipsnių pagal Farenheitą standartinėje orkaitėje, sumažinkite ją iki 325 laipsnių pagal Farenheitą konvekcinėje orkaitėje. Konvekcinės orkaitės įkaista greičiau, todėl 5-10 minučių pakaitinimo turėtų pakakti.

Picoms:

- Standartinė orkaitė:įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios galimos temperatūros, paprastai maždaug 500 laipsnių pagal Farenheitą arba tiek, kiek leidžia jūsų orkaitė. Tai padeda pasiekti traškią plutą. Įkaitinkite orkaitę bent 15-20 minučių, kad ji pasiektų norimą temperatūrą.

- Picos orkaitė arba kepimo akmuo:jei turite picos orkaitę arba kepimo akmenį, prieš kepdami picą, pašildykite ją bent 30 minučių.

Norint užtikrinti tolygų šilumos pasiskirstymą ir optimalius kepimo rezultatus, prieš kepant svarbu įkaitinti orkaitę. Orkaitės temperatūra gali skirtis, todėl visada yra gera praktika naudoti orkaitės termometrą, kad patikrintumėte temperatūros tikslumą. Be to, perskaitykite konkretų receptą arba orkaitės vadovą, kad gautumėte konkrečias kepamo patiekalo pašildymo instrukcijas ir temperatūros gaires.