- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai > >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai
Ar kepant pyragą galima atidaryti orkaitės dureles?
1. Temperatūros praradimas: Atidarius orkaitės dureles, iš orkaitės išsiskiria šiluma, todėl temperatūra staiga nukrenta. Tai gali sutrikdyti kepimo procesą, ypač gležniems pyragams, kuriems tinkamai pakilti reikalinga pastovi temperatūra. Dėl staigaus temperatūros pokyčio pyragas gali nukristi arba subyrėti.
2. Oro srovės: Atidarius orkaitės dureles, susidaro oro srovės, kurios gali paveikti tolygų šilumos pasiskirstymą orkaitėje. Dėl to gali iškepti netolygus pyragas, kai kai kurios pyrago dalys gali būti perkepusios, o kitos likti nepakankamai iškepusios.
3. Drėgmės praradimas: Atidarius orkaitės dureles, iš orkaitės gali išeiti drėgmė. Tai gali išdžiovinti pyragą, todėl jis bus mažiau drėgnas ir purus.
4. Struktūriniai pažeidimai: Kepimo metu atidarius orkaitės dureles, pyrago tešla gali sujudėti arba judėti, o tai gali pažeisti subtilią jos struktūrą. Dėl to pyragas gali būti rupių trupinių arba nelygios tekstūros.
5. Raugo galios praradimas: Jei kepimo procese per anksti atidarysite orkaitės dureles, kol pyragas dar nespėjo tinkamai sustingti, kildinimo medžiagos (kepimo milteliai ar soda) gali prarasti savo efektyvumą. Taip gali susidaryti tankus, plokščias pyragas.
Svarbu leisti pyragui netrukdomai iškepti rekomenduojamą recepte nurodytą laiką. Jei jus domina pyrago eiga, galite patikrinti jo iškepimą švelniai įsmeigę dantų krapštuką į centrą. Jei jis išeis švarus, pyragas yra paruoštas.
Nors galima trumpam atidaryti orkaitės dureles, kad vėliau kepimo procese būtų galima patikrinti pyrago eigą, geriausia sumažinti trikdžius, kad kepimas būtų tolygus ir būtų pasiekti geriausi rezultatai.
Previous:Ar kepimo milteliai reaguoja su jodu?
Next: Ar galima pagaminti šokoladą naudojant įprastą sviestą?
Maistas ir gėrimai


- Kas valgo dideles sraiges?
- Kaip sušvelninti Garbanzo Pupelės
- Kaip pritraukti ecto į Moshi cupcakes?
- Kiek laiko užtrunka cukinijos virti ant picos?
- Kur yra sesuo mėlynių mielių suktinukai?
- Ar sporos pačios gamina maistą?
- Ką galiu patikrinti, ar iš virtuvės maišytuvo nebėga va
- Kiek laiko galima laikyti obuolių padažą šaldytuve?
Kepimo būdai
- Kaip elgtis Lipnus tešlą
- Kaip Kepkite cupcakes už didelės renginį (3 Steps)
- Ar kepami kakavos milteliai sugenda?
- Kaip pakeisti Lemon ekstraktas citrinų žievelėmis
- Ar recepte kepimo soda gali pakeisti kepimo miltelius?
- Kodėl jūs naudojate Pie svorius Kepkite
- Koks yra sodos elementas, kuris liepsną paverčia geltonai?
- Kaip sukurti Valgomieji Automobilių
- Kaip išsaugoti tešlą Tai pakilo
- Kodėl mano Konditerijos kremas Grūdintas
Kepimo būdai
- bakeware
- Kepimo pagrindai
- Kepimo būdai
- Maisto ruošimo technika
- Kepimo indai
- Virtuvės
- Lengvas Receptai
- žalias
- Gaminti ir sandėliukas
- prieskoniai
