Kas atsitiks, jei batsiuvimo recepte naudosite savaime kylančius miltus?

Savaime kylančiuose miltuose yra kepimo miltelių ir druskos, kurios yra kildinimo medžiagos, sukeliančios tešlą. Kai naudojate savaime kylančius miltus pagal kalimo receptą, į receptą įpilate papildomų rauginių medžiagų, dėl kurių tešla gali per daug pakilti.

Be to, savaime kylantys miltai paprastai gaminami iš smulkesnio malimo kvietinių miltų nei universalūs miltai, todėl trinkelės gali tapti tankesnės.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite universalius miltus pagal savo kurplio receptą ir atskirai suberkite kepimo miltelius ir druską. Tai leis geriau kontroliuoti recepte nurodytą raugo kiekį ir padės užtikrinti, kad trinkelės tinkamai pakils.