Kiek laiko galima laikyti termiškai neapdorotą pyragą?

Nevirti pyragaičiai paprastai gali būti laikomi keletą dienų, tačiau tikslus tinkamumo laikas priklauso nuo kepinio rūšies ir laikymo būdo:

- Trapi tešla:iki 2 dienų šaldytuve arba 1 mėnesį šaldiklyje.

- Sluoksniuota tešla:iki 1 savaitės šaldytuve arba 2-3 mėnesius šaldiklyje.

- Filo tešla:iki 1 savaitės šaldytuve arba 2 mėnesius šaldiklyje.

- Choux pyragas:iki 1 dienos šaldytuve arba 1 savaitę šaldiklyje.

- Brioche pyragas:iki 2 dienų šaldytuve arba 1 mėnesį šaldiklyje.

Nevirtą tešlą laikykite sandariame inde arba gerai įvyniotą į plastiką, kad neišdžiūtų.