Kaip jie gamino maistą prieš 100 metų?

Maisto gaminimo būdai prieš 100 metų pirmiausia buvo tradiciniai ir įvairūs, priklausomai nuo regiono ir kultūros. Štai keletas įprastų virimo būdų, naudotų XX amžiaus pradžioje:

1. Miške kūrenamos krosnys: Daugelyje namų ūkių gaminant maistą buvo naudojamos malkomis kūrenamos krosnys. Šios krosnys buvo kūrenamos malkomis ir dažnai turėjo keletą skyrių virimui, kepimui ir kepimui.

2. Ketaus indai: Ketaus puodai, keptuvės ir keptuvės buvo plačiai naudojami dėl jų patvarumo ir šilumos sulaikymo savybių. Jie puikiai tiko troškiniams, sriuboms, keptiems patiekalams virti.

3. Kepimo orkaitės: Krosnys paprastai buvo šildomos malkomis, anglimis arba dujomis. Tradicinės kepimo krosnys reikalavo kruopštaus temperatūros valdymo, o kepėjai, siekdami norimų rezultatų, pasikliovė patirtimi ir intuicija.

4. Anglimi kūrenamų poligonai: Miestuose buvo paplitę anglimi kūrenami poliai. Juose buvo nuolatinis šilumos šaltinis gaminant maistą ir dažnai buvo įmontuota orkaitė.

5. Maisto gaminimas atvirame židinyje: Kai kurios šeimos vis dar gamindavo maistą ant atviro židinio ar židinio. Šis metodas apėmė puodų pakabinimą virš ugnies arba pastatymą ant trikojo.

6. Virimas ir troškinimas: Virimas ir troškinimas buvo populiarūs maisto gaminimo būdai dėl jų gebėjimo suminkštinti kietus mėsos gabalus ir pagaminti sočius patiekalus.

7. Kepimas ir troškinimas: Kepimas ir troškinimas buvo naudojami norint greitai kepti mėsą, daržoves ir žuvį ant stiprios ugnies.

8. Duonos gaminimas: Daugelis šeimų duoną gamino pačios, naudodamos mieles arba raugo užkandžius. Duona dažnai buvo kepama malkomis kūrenamose krosnyse arba olandiškose krosnyse.

9. Išsaugojimo būdai: Maisto konservavimas buvo būtinas dienomis prieš šaldymą. Siekiant pratęsti vaisių, daržovių ir mėsos galiojimo laiką, buvo naudojami tokie metodai kaip konservavimas, džiovinimas ir marinavimas.

10. Maisto gaminimas lauke: Šiltesnio klimato kraštuose įprasti maisto gaminimo lauke būdai, pavyzdžiui, kepimas ant grotelių ir kepsninės.

11. Anglies arba dujiniai lygintuvai: Drabužiams presuoti buvo naudojami lygintuvai, šildomi anglimis arba dujomis. Šiuos lygintuvus reikėjo atsargiai tvarkyti, kad būtų išvengta nudegimų ir gaisrų.

12. Sviesto košės: Sviestas buvo gaminamas namuose, naudojant sviesto kubelius. Procesas apėmė energingai maišant grietinėlę, kol riebalai atsiskyrė nuo skysčio, todėl susidaro sviestas.

13. Ledo dėžės ir šaknų rūsiai: Prieš plačiai išplitus šaldymui, greitai gendančių maisto produktų vėsinimui buvo naudojamos ledinės ir šaknų rūsiai. Ledo dėžėse žemai temperatūrai palaikyti buvo naudojami ledo blokai, o šaknų rūsiai buvo požeminės saugyklos, kuriose buvo pasinaudota vėsesne temperatūra po žeme.

Maisto gaminimo būdai ir metodai laikui bėgant neabejotinai keitėsi, juos paveikė technologijų pažanga ir besikeičiantis gyvenimo būdas. Tačiau daugelis tradicinių gaminimo būdų prieš 100 metų tebetaikomi ir šiandien, vertinami dėl jų paprastumo ir efektyvumo.