Kas yra netikras virimas?

Verdant klaidingas virimas arba sumušimas yra reiškinys, kai atrodo, kad skystis stipriai verda, bet iš tikrųjų ne. Tai sukelia putų arba burbuliukų susidarymas skysčio paviršiuje, kuris kyla ir sprogsta. Dėl šio veiksmo atrodo, kad jis verda, tačiau skysčio temperatūra nėra pakankamai aukšta, kad įvyktų tikras virimas. Netikras virimas paprastai įvyksta, kai skystis kaitinamas per greitai arba kai skystyje yra priemaišų, dėl kurių susidaro putos arba burbuliukai.