Kaip gaminami virdulyje kepti traškučiai?

- Bulvės plaunamos ir rūšiuojamos pagal dydį ir kokybę.

- Tada bulvės nulupamos, supjaustomos griežinėliais arba griežinėliais ir dar kartą nuplaunamos, kad pašalintų krakmolo perteklių.

2 veiksmas:blanširavimas

- Bulvių griežinėliai arba skiltelės iš dalies išvirti blanširuojant karštame vandenyje arba garuose. Tai padeda pašalinti drėgmės perteklių ir leidžia geriau paskirstyti šilumą kepimo metu.

- Tada blanširuoti bulvių griežinėliai atvėsinami ir išdžiovinami.

3 veiksmas:kepimas

- Didelis virdulys arba gruzdintuvė pripildoma aliejaus ir įkaitinama iki aukštos temperatūros.

- Džiovintos bulvių griežinėliai atsargiai dedami į karštą aliejų ir kepami nedidelėmis porcijomis, kad neperpildytų.

- Bulvės virtos, kol taps auksinės rudos ir traškios.

4 veiksmas:pagardinkite prieskoniais

- Kai bulvių griežinėliai apkepa, juos išimame iš aliejaus ir nusausiname.

– Tada jie pagardinami įvairiais skoniais, pavyzdžiui, druska, pipirais, žolelėmis, prieskoniais ar sūriu.

5 veiksmas:pakavimas

- Pagardintos bulvių griežinėliai atvėsinami ir leidžiami išdžiūti.

- Tada jie supakuojami į maišus arba konteinerius, skirtus parduoti ir platinti.

Virdulyje kepti traškučiai yra žinomi dėl savo išskirtinio skonio ir tekstūros dėl unikalaus kepimo būdo. Jais galima mėgautis atskirais arba kaip priedą prie įvairių patiekalų.