Kaip kepate girello kepsnį?

---

Ingredientai:

* 1 girello kepsnys (apie 2-3 svarai)

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1/4 puodelio raudonojo vyno

* 1/4 stiklinės vištienos sultinio

* 1 valgomasis šaukštas Vusterio padažo

* 1 valgomasis šaukštas džiovintų itališkų prieskonių

* 2 skiltelės česnako, susmulkintos

* 1 svogūnas, susmulkintas

* 2 morkos, susmulkintos

* 2 saliero stiebai, susmulkinti

Instrukcijos:

----

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

3. Girello kepsnį pagardinkite druska ir pipirais.

4. Girello kepsnį apkepkite keptuvėje, kol apskrus iš visų pusių.

5. Girello kepsnį perkelkite į kepimo skardą.

6. Į keptuvę įpilkite raudonojo vyno, vištienos sultinio, Vusterio padažo, itališkų prieskonių, česnako, svogūno, morkų ir salierų.

7. Uždenkite keptuvę ir kepkite girelos kepsnį įkaitintoje orkaitėje 1–1/2–2 valandas arba kol mėsa iškeps.

8. Leiskite girello kepsniui pailsėti 10 minučių prieš pjaustydami ir patiekdami.