Kaip verdate ryžius ir žirnius?

-1 puodelis (180 g) ilgagrūdžių baltųjų ryžių.

-1 puodelis (240 ml) vandens

-1/2 arbatinio šaukštelio druskos

-2 šaukštai (30 ml) kepimo aliejaus

-1 didelis susmulkintas svogūnas

-1/4 puodelio (60 g) susmulkintos žaliosios paprikos

-1/4 puodelio (60 g) susmulkintos raudonosios paprikos

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

-1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

-1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų petražolių

-1 (15 oz) konservuotų pupelių arba juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų

-1/2 puodelio (120 ml) šaldytų žirnelių

- 1 valgomasis šaukštas kepimo aliejaus

- Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Ryžius nuplaukite plono tinklelio sietelyje po tekančiu vandeniu.

2. Į puodą suberkite ryžius, vandenį ir druską. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių. Išjunkite ugnį ir 5 minutes palaikykite ryžius uždengę. Supurtykite šakute ir atidėkite į šalį.

3. Kol ryžiai verda, didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.

4. Į keptuvę suberkite svogūną, žaliąsias ir raudonąsias paprikas ir patroškinkite 5–17 minučių arba kol daržovės suminkštės ir taps kvapnios.

5. Suberkite česnaką, čiobrelius ir petražoles ir pakepinkite dar minutę arba kol pasidarys kvapnus.

6. Į keptuvę suberkite pupeles, žirnius ir ryžius. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

7. Uždenkite ir virkite 5 minutes arba tol, kol žirniai įkais.

8. Patiekite iš karto.

Mėgaukitės ryžiais ir žirneliais!