Kaip gaminate šaldytas ėriukų kepenėles?

- Išimkite ėriuko kepenėles iš šaldiklio ir 15 minučių padėkite į dubenį su šaltu vandeniu, kad šiek tiek atitirptų. Taip bus lengviau pjaustyti.

- Kol kepenys atitirpsta, paruoškite kepimo indą, patepdami jį aliejumi arba sviestu.

- Kepenėles nusausinkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kepenėles supjaustykite plonomis juostelėmis.

- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite nepridegančią keptuvę. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus arba sviesto.

- Kai aliejus/sviestas įkais, į keptuvę suberkite kepenėlių juosteles ir kepkite 2-3 minutes retkarčiais pamaišydami, kol kepenėlės apskrus iš visų pusių.

- Sudėkite pjaustytus svogūnus kartu su kepenėlėmis (nebūtina). Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį.

- Uždenkite keptuvę ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite 5–7 minutes arba tol, kol kepenėlės iškeps.