Kokių taisyklių reikia laikytis gaminant maistą garuose?

- Naudokite bambukinį arba metalinį garintuvą, kuris tvirtai telpa jūsų puodo viduje.

- Įsitikinkite, kad garintuvo apačioje ir šonuose yra skylių, kad garai galėtų cirkuliuoti.

- Jei neturite garintuvo, galite naudoti ir kiaurasamtį ar metalinį sietelį, uždėtą virš puodo su verdančiu vandeniu.

- Nenaudokite plastikinių indų ar garintuvų, nes jie gali išsilydyti arba į maistą išsiskirti kenksmingų cheminių medžiagų.

2. Paruoškite garlaivį

- Prieš gamindami garuose, gerai išskalaukite garintuvą arba garinimo įrangą karštu vandeniu.

- Jei naudojate bambuko garintuvą, prieš naudodami bent 10 minučių pamirkykite jį karštame vandenyje, kad nesudegtų.

- Įdėkite garintuvą arba kiaurasamtį į puodą taip, kad jis šiek tiek pakiltų virš vandens.

- Pripildykite puodą vandens, kol jis pasieks žemiau garintuvo dugno.

3. Paruoškite maistą garuose

- Kruopščiai nuplaukite daržoves, vaisius ar kitą maistą prieš gamindami garuose, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

- Supjaustykite maistą vienodais gabalėliais, kad gamintumėte tolygiai.

- Kai kurias daržoves, pavyzdžiui, brokolius, prieš verdant garuose gali reikėti blanširuoti (greitai išvirti), kad išlaikytų spalvą ir tekstūrą.

4. Garinkite maistą tinkamoje temperatūroje

- Vandenį puode užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.

- Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės arba žemos, kad išliktų ant silpnos ugnies.

- Norint išsaugoti maiste esančias maistines medžiagas ir išvengti perkepimo, garinimas turi būti atliekamas žemoje temperatūroje.

5. Uždenkite puodą ir garai

- Įdėję maistą į garintuvą, uždenkite puodą dangčiu.

- Virkite maistą rekomenduojamą laiką arba tol, kol jis pasieks norimą minkštumą.

6. Reguliariai tikrinkite maistą

- Reguliariai tikrinkite maistą garuose, kad įsitikintumėte, jog jis neperkepa.

- Jei maistas buvo paruoštas, kol iš puodo neišgaravo visas vanduo, išimkite garintuvą ir toliau gaminkite ant likusios ugnies.

7. Pagardinkite ir patiekite

- Kai jūsų maistas bus išgarintas, išimkite jį iš garintuvo ir pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis ar prieskoniais pagal savo skonį.

- Nedelsdami patiekite garuose paruoštą maistą, kad galėtumėte mėgautis geriausiu maistu.