Ar prieš kepdami pastarnokus nulupate?

Nulupti pastarnokus prieš kepant, ar ne, priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Kai kurie žmonės nori nulupti pastarnokus prieš gamindami, nes oda gali būti kieta ir pluoštinė. Kiti nori palikti odelę, nes tai gali suteikti patiekalui skonio ir maistinių medžiagų.

Jei nuspręsite nulupti pastarnokus, galite naudoti daržovių skustuką arba pjaustymo peilį. Norėdami nulupti pastarnoką daržovių skustuvu, tiesiog laikykite pastarnoką vienoje rankoje, o skutiklį kitoje rankoje. Pradėkite nuo pastarnoko viršaus ir nulupkite žemyn link apačios, ilgais, lygiais judesiais.

Norėdami nulupti pastarnoką pjaustymo peiliu, laikykite pastarnoką vienoje rankoje, o peilį – kitoje rankoje. Pradėkite nuo pastarnoko viršaus ir įpjaukite odą. Tada peiliu atsargiai nulupkite odą nuo pastarnoko minkštimo ir judėkite žemyn link apačios.

Kai pastarnokai nulupami, galite juos kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą. Pastarnokus apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Tada paskleiskite juos ant kepimo skardos ir kepkite 20-25 minutes arba kol suminkštės.

Štai keletas patarimų, kaip kepti pastarnokus:

* Rinkitės tvirtus, putlius pastarnokus.

* Prieš kepdami pastarnokus gerai nuplaukite.

* Paskrudinkite pastarnokus aukštoje temperatūroje, kad karamelizuotųsi cukrus ir susidarytų malonus skonis.

* Jei norite, kad pastarnokai būtų itin traškūs, kepimo pabaigoje galite juos keletą minučių apkepti.

* Pastarnokai – skanus ir maistingas garnyras, kuriuo galima mėgautis prie įvairių patiekalų.