Kaip ruošiate phyllo tart lukštus?

1. Įkaitinkite orkaitę iki pageidaujamos temperatūros, nurodytos jūsų recepte.

2. Išvyniokite filo tešlą ir palikite keletą minučių kambario temperatūroje, kad būtų lengviau dirbti.

3. Kepimo purkštuvu ištepkite pyrago formeles arba bandelių puodelius, kad filė nepriliptų.

4. Į kiekvieną formą ar puodelį įdėkite po vieną filo tešlos lakštą, stenkitės jo nesuplėšyti. Švelniai paspauskite, kad padengtumėte formos dugną ir šonus.

5. Pirmąjį filo sluoksnį sutepkite tirpintu sviestu arba virimo purškikliu.

6. Pakartokite procesą su papildomais filo tešlos lakštais (dažniausiai 2–4 sluoksniais), tarp kiekvieno sluoksnio patepdami sviestu. Naudojamų sluoksnių skaičius priklausys nuo pageidaujamo storio.

7. Tešlos kraštus užlenkite per formos kraštą, kad susidarytų dekoratyvus kraštelis.

8. Iškepkite filo pyrago lukštus pagal recepto instrukcijas. Tai gali skirtis, tačiau paprastai įkaitintoje orkaitėje phyllo tart lukštai užtrunka apie 8–10 minučių.

9. Iškepusius torto lukštus išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, prieš atsargiai išimdami iš formelių.

10. Užpildykite tartų kevalus pasirinktu įdaru ir skanaukite!