Kokioje temperatūroje reikia kepti lėkštę?

Flanas, kreminio kremo desertas, paprastai kepamas vandens vonioje. Vandens vonelė padeda sukurti tolygesnę ir švelnesnę gaminimo aplinką, neleidžia kremui sutirštėti ar pervirti. Ideali kepimo temperatūra kepimui yra 325 laipsniai Farenheito (163 laipsniai Celsijaus). Ši temperatūra yra pakankamai žema, kad kremas nesuskiltų, tačiau pakankamai aukšta, kad jis iškeptų nesustingęs. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo lėkštės dydžio ir gylio, tačiau paprastai jis trunka nuo 45 minučių iki 1 valandos.