Kaip kepate jautienos kepsnį ant iešmo?

Ingredientai

* 2–3 svarų jautienos kepsnys

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1/4 stiklinės vandens

* 1/4 puodelio raudonojo vyno

* 1 valgomasis šaukštas Vusterio padažo

* 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių

* 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių

Instrukcijos

1. Įkaitinkite grilį iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Nupjaukite riebalus nuo kepsnio.

3. Dideliame dubenyje sumaišykite kepsnį, alyvuogių aliejų, druską, pipirus, vandenį, raudonąjį vyną, Vusterio padažą, česnako miltelius ir svogūnų miltelius.

4. Marinuokite kepsnį mažiausiai 30 minučių arba iki nakties.

5. Ant iešmo suverkite kepsnį.

6. Dėkite iešmą ant grotelių ir kepkite 2-3 valandas arba kol kepsnys iškeps iki norimo iškepimo.

7. Prieš droždami ir patiekdami, leiskite kepsniui pailsėti 10-15 minučių.

Patarimai

* Jei neturite grilio, kepsnį galite kepti ir orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą ir kepkite kepsnį 3–4 valandas arba tol, kol jis pasieks norimą kepimą.

* Kad kepsnys iškeptų tolygiai, naudokite mėsos termometrą vidaus temperatūrai stebėti. Skrudinama, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnių pagal Farenheitą (vidutiniškai retai), 160 laipsnių pagal Farenheitą (vidutiniškai), arba 170 laipsnių pagal Farenheitą, jei gerai iškepa.

* Patiekite kepsnį su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, skrudintomis daržovėmis ar salotomis.

Mėgaukitės!