Kokia yra krosnies broilerio paskirtis?

Orkaitės broilerio paskirtis yra gaminti maistą veikiant jį aukštai karštai iš viršaus. Kepimas yra panašus į kepimą ant grotelių, bet kepamas orkaitėje, o ne ant atviros liepsnos. Aukšta broilerių temperatūra greitai apkepa maistą, sukuria traškų išorinį sluoksnį ir švelnų vidų. Kepimas ant grotelių yra geras būdas kepti mėsą, žuvį ir daržoves, kurias gaminant labai karšta, pavyzdžiui, kepsnius, kotletus ir brokolius.