Kaip gaminate naminius mėsainius?

Norėdami gaminti naminius mėsainius, jums reikės maltos jautienos, prieskonių, mėsainių bandelių ir mėgstamų priedų. Štai kaip paruošti ir iškepti skanius naminius mėsainius:

Ingredientai:

- Jautienos malta (80/20 arba jūsų pageidaujamas santykis)

- Druska

- Pipirai

- Česnako milteliai

- Svogūnų milteliai

- mėsainių bandelės

- Sūris (nebūtina)

- Jūsų pasirinkti priedai (pvz., salotos, pomidorai, svogūnai, marinuoti agurkai, kečupas, garstyčios ir kt.)

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite virimo paviršių: Įkaitinkite grilį arba didelę keptuvę ant vidutinės ugnies.

2. Pagardinkite jautienos faršą: Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną su druska, pipirais, česnako milteliais ir svogūnų milteliais pagal skonį.

3. Suformuokite mėsainius: Pagardintą jautienos faršą padalinkite į lygias dalis ir suformuokite paplotėlius. Nespauskite per stipriai, nes taip mėsainiai gali tapti tankūs. Nedidelė įduba kiekvieno pyrago centre gali padėti išvengti išsipūtimo kepimo metu.

4. Virkite mėsainius: Padėkite mėsainius ant įkaitinto kepimo paviršiaus ir leiskite jiems kepti 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol pasieks norimą apskrudimą. Jei naudojate grilį, gali tekti reguliuoti kepimo laiką, atsižvelgiant į kaitros lygį.

5. Įdėkite sūrio (nebūtina): Jei norite, paskutinę kepimo minutę į kiekvieną pyragą įdėkite po griežinėlį sūrio, kad jis spėtų išsilydyti.

6. Paskrudinkite mėsainių bandeles: Kol mėsainiai kepa, ant grotelių arba skrudintuve lengvai paskrudinkite mėsainių bandeles.

7. Surinkite mėsainius: Iškeptus mėsainių paplotėlius dėkite ant paskrudintų bandelių ir uždėkite mėgstamų priedų. Kai kurie klasikiniai deriniai yra salotos, pomidorai, svogūnai, marinuoti agurkai, kečupas ir garstyčios.

8. Pateikite iš karto: Mėgaukitės naminiais mėsainiais karštais nuo grotelių ar viryklės.

Geriausių naminių mėsainių patarimai:

- Norėdami gauti sodresnį skonį, naudokite aukštos kokybės maltą jautieną.

- Formuodami mėsainius neperdirbkite jautienos faršo, nes tai gali padaryti juos kietus.

- Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir priedais, kad rastumėte mėgstamus derinius.

- Jei norite sultingų mėsainių, prieš formuodami paplotėlius į maltą jautienos mišinį įpilkite nedidelį kiekį skysčio, pavyzdžiui, vandens ar jautienos sultinio.

- Jei vienu metu gaminate kelis mėsainius, naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog jie pasiekia pageidaujamą vidinę temperatūrą.

Atlikę šiuos veiksmus, galite sukurti skanius ir patenkinančius naminius mėsainius, kurie patiks visiems.