Kaip verdate šparagus?

- Šviežių smidrų ietis

- Puodas arba garlaivis

- Vanduo

- Druska

- Alyvuogių aliejus

- Susmulkintas česnakas (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Nuplaukite šparagų ietis :Nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

2. Nupjaustykite šparagus :Nuplėškite kietus šparagų ietis.

3. Užvirkite vandenį :Puode arba garpuolyje užvirinkite kelis centimetrus vandens.

4. Į vandenį įberkite druskos :Kai vanduo užvirs, įberkite žiupsnelį druskos.

5. Blanširuokite šparagus :Nupjautas šparagų ietis įdėkite į verdantį vandenį. Virkite 2–3 minutes arba tol, kol šparagai suminkštės, bet vis tiek bus traškūs.

6. Šparagus nusausinkite :Išimkite šparagus iš verdančio vandens ir gerai nusausinkite.

7. Įkaitinkite alyvuogių aliejų :Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

8. Įdėkite česnako :Jei norite, į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite minutę.

9. Įdėkite šparagų :Į keptuvę suberkite blanširuotus šparagus ir patroškinkite kelias minutes, kol šparagai įkais.

10. Patiekti :Smidrus pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iš karto kaip garnyrą arba įtraukite į mėgstamus receptus.