Kuo skiriasi įprastinė orkaitė ir konvekcinė orkaitė?

Įprastose orkaitėse naudojami tradiciniai kaitinimo elementai orkaitės viršuje ir apačioje, o konvekcinėse orkaitėse naudojamas ventiliatorius, kuris cirkuliuoja karštą orą, kad maistas iškeptų greičiau ir tolygiau.

Štai keletas pagrindinių dviejų tipų orkaičių skirtumų:

Virimo laikas: Konvekcinės orkaitės gali sutrumpinti gaminimo laiką iki 30%, palyginti su įprastomis orkaitėmis. Taip yra todėl, kad ventiliatorius cirkuliuoja karštą orą, kuris padeda greičiau ir tolygiau perduoti šilumą maistui.

Netgi maisto gaminimas: Konvekcinės orkaitės taip pat gamina tolygiau nei įprastos orkaitės. Taip yra todėl, kad ventiliatorius padeda tolygiai paskirstyti šilumą visoje orkaitėje, kad maistas kai kuriose vietose neperkeptų, o kitose – nepakankamai iškeptų.

Rudinimas: Konvekcinės orkaitės taip pat gali padėti greičiau ir tolygiau apkepti maistą nei įprastos orkaitės. Taip yra todėl, kad ventiliatorius padeda cirkuliuoti karštam orui, o tai padeda susidaryti plutei maisto išorėje.

Energijos vartojimo efektyvumas: Konvekcinės orkaitės gali būti ekonomiškesnės nei įprastos orkaitės. Taip yra todėl, kad jiems nereikia sunaudoti tiek daug energijos orkaitei įkaitinti, o ventiliatorius padeda efektyviau cirkuliuoti karštą orą.

Naudojimas: Konvekcinės orkaitės idealiai tinka kepimui, skrudinimui ir troškinimui. Jas taip pat galima naudoti kepimui ir kepimui ant grotelių, tačiau šioms užduotims jos netinka taip gerai kaip įprastos orkaitės.