Kaip kepate putpeles?

1. Pagardinkite putpeles. Putpeles iš vidaus ir išorės įtrinkite druska, pipirais, česnako milteliais ir paprika. Būtinai įdėkite daugiau prieskonių į bet kokius kampelius ir plyšius, pavyzdžiui, sparnų sąnarius, šlaunų lizdus ir kūno ertmes.

2. Įdėkite putpeles į aliejų. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir apkepkite putpeles apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Tada nukelkite nuo ugnies.

3. Patroškinkite aromatines medžiagas. Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną, morkas ir salierą ir ant silpnos ugnies pakepinkite, kol suminkštės. Tada sudėkite askaloninius česnakus ir šalavijus.

4. Įpilkite skysčių ir daržovių. Į keptuvę įpilkite baltojo vyno, vištienos sultinio ir pomidorų padažo. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Įpilkite likusio 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, raudonųjų pipirų dribsnių, raudonėlio ir grybų ir virkite apie 15 minučių.

5. Įdėkite putpelių ir troškinkite. Galiausiai į keptuvę sudėkite putpelius krūtine į viršų. Iš dalies uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių, kol putpelės iškeps.

6. Patiekti. Patiekite iš karto.

Putpelių saugykla

Jei neplanuojate iš karto virti putpelių, galite jas laikyti šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, sudėkite putpeles į sandarų indą arba šaldymo maišelį ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Kai būsite pasiruošę virti putpeles, atšildykite jas per naktį šaldytuve.

Idėjų teikimas

Suporuokite savo putpeles su skrudintų bulvių ar ryžių šonu. Taip pat galite patiekti žalių salotų ar daržovių mišinio.