Kokie yra du pieno terminio apdorojimo būdai?

- Pasterizavimas: Tai labiausiai paplitęs pieno terminio apdorojimo būdas. Tai reiškia, kad pienas kaitinamas iki 145–161 laipsnių pagal Farenheitą 15–30 sekundžių arba žemesnėje temperatūroje ilgesnį laiką. Šis procesas sunaikina daugumą kenksmingų bakterijų, išsaugant pieno skonį, maistinę vertę ir išvaizdą.

- Ultrapasterizavimas: Šis pieno terminio apdorojimo būdas apima pieno kaitinimą iki mažiausiai 280 laipsnių pagal Farenheitą mažiausiai dvi sekundes. Šis procesas naikina visas kenksmingas bakterijas, sporas ir fermentus, todėl tai yra efektyviausias būdas prailginti pieno galiojimo laiką. Tačiau tai taip pat gali šiek tiek pakeisti pieno skonį ir maistinę vertę.