Kaip sumažinti karštį ant karštų sparnų?

1. Sumažinkite karšto padažo kiekį . Tai paprasčiausias ir akivaizdžiausias būdas karštuosius sparnelius padaryti mažiau aštrius. Jei kuriate savo sparnelius, pradėkite nuo nedidelio kiekio aštraus padažo ir palaipsniui pilkite daugiau, kol pasieksite norimą aštrumo lygį. Jei užsisakote sparnelius iš restorano, paprašykite, kad jie būtų pagaminti su švelniu arba vidutiniu padažu.

2. Įdėkite aušinimo agento . Tai gali padėti neutralizuoti karšto padažo karštį. Kai kurie geri variantai yra rančo padažas, mėlynojo sūrio padažas, grietinė arba gvakamolė. Taip pat galite įpilti citrinos ar laimo sulčių arba keletą griežinėlių agurko ar pomidoro.

3. Sparnelius iškepkite, o ne kepkite . Tai padės sumažinti aliejaus kiekį, kurį sugeria sparneliai, todėl jie gali būti mažiau aštrūs.

4. Rinkitės švelnias paprikas . Jei kuriate savo aitriuosius sparnelius, vietoj aitriųjų pipirų naudokite švelnias paprikas. Kai kurie geri variantai yra poblano pipirai, Anaheimo pipirai arba raudonieji pipirai.

5. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir šonkaulius . Čia koncentruojasi didžioji dalis šilumos, todėl juos pašalinus sparneliai bus ne tokie aštrūs.

6. Pamirkykite sparnelius vandenyje . Tai padės pašalinti dalį prieskonių nuo sparnelių. Mirkymas keletą valandų ar per naktį gali labai pakeisti.