Kaip iškepsite šaldytą apvalaus kepsnio akį?

Norėdami iškepti apvalų šaldytą kepsnį, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

Ingredientai:

- Sušalusi apvalaus kepsnio akis (mažiausiai 3 svarai)

- Alyvuogių aliejus

- Druska

- Pipirai

- Česnako milteliai

- Svogūnų milteliai

- Vanduo

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 275°F (135°C).

2. Išimkite sušalusią apvalaus kepsnio akis iš šaldiklio ir leiskite pastovėti apie valandą, kad sušiltų iki kambario temperatūros.

3. Išsausinkite kepsnį popieriniais rankšluosčiais.

4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

5. Pagardinkite kepsnį druska, pipirais, česnako milteliais ir svogūnų milteliais.

6. Kepsnį kepkite keptuvėje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol apskrus.

7. Perkelkite kepsnį į kepimo skardą.

8. Į keptuvę įpilkite 1 puodelį vandens.

9. Kepimo skardą uždenkite aliuminio folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

10. Kepkite mėsą 2–3 valandas arba tol, kol ji pasieks 145 °F (63 °C) (vidutiniškai retai), 160 °F (71 °C) (vidutiniškai retai) arba 170 °F (77 °C). C) už gerai atliktą.

11. Prieš droždami ir patiekdami, leiskite mėsai pailsėti 10-15 minučių.

Patarimai:

- Norėdami patikrinti vidinę kepsnio temperatūrą, į storiausią mėsos vietą įkiškite mėsos termometrą.

– Jei neturite keptuvės, galite naudoti olandišką orkaitę arba didelį puodą su dangčiu.

- Kartu su kepsniu į keptuvę galite dėti daržovių, pavyzdžiui, morkų, bulvių ir svogūnų.