Ar kepimo aliejaus kietėjimas yra cheminio pakeitimo pavyzdys?

Kepimo aliejaus kietėjimas nėra cheminio pokyčio pavyzdys. Cheminis pokytis įvyksta, kai pakeičiama medžiagos cheminė sudėtis, dėl kurios susidaro viena ar daugiau naujų medžiagų, turinčių skirtingas savybes. Kepimo aliejaus atveju kietėjimas yra fizinis pokytis.

Kai kepimo aliejus kietėja, jis pereina iš skystos į kietą būseną, nepakeičiant jo cheminės sudėties. Naftos molekulės persitvarko į labiau tvarkingą, kristalinę struktūrą, tačiau cheminiai ryšiai tarp atomų išlieka tokie patys. Dėl to sukietėjusi alyva gali vėl ištirpti į skystą būseną, nekeičiant jos cheminės tapatybės.