Ar migdolų aliejus gali būti naudojamas gaminant maistą?

Migdolų aliejus yra universalus aliejus, kuris gali būti naudojamas tiek kulinarijos, tiek kosmetikos tikslais. Gaminant migdolų aliejus pasižymi subtiliu riešutų skoniu, suteikiančiu patiekalams saldumo. Jis puikiai tinka kepimui, ypač gaminiams, kuriems reikalingas švelnesnis skonio profilis, kitaip nei kai kurie stipresnio skonio aliejai, tokie kaip alyvuogių aliejus. Tačiau verta paminėti, kad migdolų aliejus turi mažesnį dūmų tašką, palyginti su kitais kepimo aliejais, todėl jis mažiau tinkamas gaminant aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, gruzdinant. Nepaisant to, jis puikiai pagardina salotas, padažus, padažus ir kai kuriuos kepinius.