Kaip ruošiate šparagines pupeles pietietiškai?

* 1 svaras šviežių šparaginių pupelių, apipjaustytų

* 1/4 puodelio šoninės riebalų arba alyvuogių aliejaus

* 1/2 stiklinės susmulkinto svogūno

* 1/2 puodelio kapotų raudonųjų paprikų

* 1/4 puodelio kapotų salierų

* 1 arbatinis šaukštelis malto česnako

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)

* 1 puodelis vištienos sultinio arba vandens

* 1/4 puodelio riebios grietinėlės

* 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių

Instrukcijos

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šoninės riebalus arba alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite svogūną, raudonąją papriką ir salierą ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.

3. Suberkite česnaką, druską, pipirus ir raudonųjų pipirų dribsnius (jei naudojate) ir kepkite dar 1 minutę.

4. Supilkite šparagines pupeles ir vištienos sultinį arba vandenį ir užvirinkite.

5. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių arba tol, kol šparaginės pupelės suminkštės.

6. Įmaišykite grietinėlę ir petražoles ir virkite dar 1 minutę.

7. Patiekite iš karto.

Patarimai

* Kad skonis būtų rūkytas, naudokite rūkytos šoninės tepalą.

* Jei po ranka neturite lašinių tepalo, vietoj jo galite naudoti alyvuogių aliejų.

* Į šį patiekalą galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, bulvių ar kukurūzų.

* Jei jums patinka aštrios šparaginės pupelės, pridėkite šiek tiek daugiau raudonųjų pipirų dribsnių.

* Patiekite šį patiekalą su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, ryžiais, kukurūzų duona ar bulvių koše.