Ar maisto gaminimas sumažina arba padidina šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį?

Maisto gaminimas gali sumažinti ir pridėti šiltnamio efektą sukeliančių dujų, priklausomai nuo gaminimo būdo ir pasirinkto maisto. Čia pateikiamas galimo poveikio suskirstymas:

1. Šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio mažinimas:

- Elektrinės arba dujinės viryklės: Maisto gaminimas naudojant elektrines arba dujines virykles paprastai išskiria mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų, palyginti su kitais būdais, pavyzdžiui, kepsninėmis anglimis ar malkomis kūrenamose krosnyse. Šie prietaisai yra efektyvesni energiją ir išskiria santykinai mažesnį anglies dioksido (CO2) kiekį.

- Augalinės dietos: Pasirinkus augalinį maistą, galima žymiai sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją. Augaliniam maistui gaminti paprastai reikia mažiau žemės, vandens ir energijos, palyginti su gyvūnų auginimu mėsai. Vegetariška ir veganiška dieta turi mažesnį anglies pėdsaką ir gali padėti sumažinti metano ir azoto oksido išmetimą, susijusį su gyvulininkyste.

2. Šiltnamio efektą sukeliančių dujų pridėjimas:

- Anglies kepsninės: Gaminant ant grotelių su anglimis, išsiskiria daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų, ypač metano ir azoto oksido. Anglies gamyba ir deginimas išskiria šias dujas į atmosferą, o tai prisideda prie klimato kaitos.

- Miške kūrenamos krosnys: Panašiai kaip ir anglies kepsninės, malkomis kūrenamos krosnys, degdamos medieną, išskiria daug šiltnamio efektą sukeliančių dujų.

- Miškų naikinimas žemės ūkiui: Plėtojant žemės ūkio paskirties žemę, ypač skirtą mėsos gamybai, dažnai naikinami miškai. Valant miškus išsiskiria daug sukaupto anglies dvideginio ir sumažėja Žemės gebėjimas sugerti šiltnamio efektą sukeliančias dujas.

- Šaldytuvas: Greitai gendančių maisto produktų ir likučių laikymas šaldytuvuose ir šaldikliuose prisideda prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo. Šaldymui reikia energijos, o neefektyvūs prietaisai arba netinkamas naudojimas gali padidinti išmetamųjų teršalų kiekį.

Apibendrinant galima pasakyti, kad gaminimo praktika ir maisto pasirinkimas gali turėti didelį poveikį šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimui. Energiją taupančių maisto ruošimo prietaisų naudojimas, augalinio maisto pasirinkimas ir maisto švaistymo mažinimas gali padėti sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją, susijusią su maisto ruošimu. Kita vertus, tam tikri gaminimo būdai, pavyzdžiui, anglies grotelių naudojimas, miškų naikinimo skatinamas žemės ūkis ir neefektyvus šaldymas gali prisidėti prie didesnio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio.