Kokį aliejų geriausia naudoti sezoninėse ketaus keptuvėse?

Dažniausiai rekomenduojamas aliejus ketaus pagardinimui yra linų sėmenų aliejus. Jis turi aukštą dūmų tašką ir gerai polimerizuojasi, kad sukurtų patvarų, nelipnų paviršių. Kiti geri pasirinkimai yra vynuogių kauliukų aliejus, rapsų aliejus ir daržovių sutrumpinimas. Venkite naudoti alyvuogių aliejų, nes jis turi žemą dūmų tašką ir gali lengvai nudegti.

Štai bendrieji ketaus keptuvės pagardinimo veiksmai:

1. Gerai išplaukite keptuvę karštu vandeniu ir indų plovikliu. Būtinai pašalinkite visus maisto ir riebalų pėdsakus.

2. Visiškai išdžiovinkite keptuvę švariu rankšluosčiu.

3. Padėkite keptuvę aukštyn kojomis į orkaitę ir įkaitinkite iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.

4. Kai orkaitė bus įkaitinta, atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės ir padėkite ant karščiui atsparaus paviršiaus.

5. Plonu aliejaus sluoksniu įtrinkite visą keptuvės vidų, įskaitant šonus. Būtinai pateksite į visus užkampius.

6. Šaukite keptuvę atgal į orkaitę aukštyn kojomis ir kepkite vieną valandą.

7. Išjunkite orkaitę ir leiskite keptuvėje visiškai atvėsti.

8. 4–7 veiksmus pakartokite dar du kartus.

Pagardinus ketaus keptuvę, svarbu išlaikyti prieskonius laikantis šių patarimų:

* Po kiekvieno naudojimo visada išplaukite keptuvę karštu vandeniu ir indų plovikliu. Nenaudokite stiprių ploviklių ar šveitiklių, nes jie gali sugadinti prieskonius.

* Išplovę keptuvę visiškai išdžiovinkite švariu rankšluosčiu.

* Nenaudokite keptuvės ant stiprios ugnies, nes galite sugadinti prieskonius.

* Jei keptuvė pradeda netekti prieskonių, galite pakartotinai pagardinti atlikdami anksčiau nurodytus veiksmus.