Kaip geriausias būdas virti kubelių kepsnį?

Kubo kepsnys yra kvapnus ir universalus jautienos gabalas, kurį galima kepti įvairiais būdais. Bet jei siekiate švelniausių ir skaniausių rezultatų, turite atlikti kelis paprastus veiksmus.

1. Mėsą suminkštinkite. Kubo kepsnys nupjaunamas nuo karvės peties, kuri yra kietas raumuo. Kad ji būtų minkštesnė, ją reikia susmulkinti mėsos minkštikliu arba plaktuku. Tai padės suskaidyti pluoštus ir padaryti mėsą imlesnę marinavimui ir kepimui.

2. Mėsą pamarinuokite. Kepsnio kubelių marinavimas kvapniame marinate padės sustiprinti jo skonį ir padaryti jį dar švelnesnį. Galima rinktis iš daugybės skirtingų marinato receptų, tačiau yra keletas gerų variantų:

* Alyvuogių aliejus, česnakai, žolelės ir prieskoniai

* Sojų padažas, imbieras ir rudasis cukrus

* Citrinų sultys, Vusterio padažas ir balzaminis actas

3. Įkaitinkite keptuvę. Prieš kepdami kubelio kepsnį, būtinai įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Tai padės gražiai apskrusti mėsos išorėje ir neleis jai prilipti.

4. Greitai iškepkite mėsą. Kubo kepsnys turi būti greitai iškeptas ant stiprios ugnies. Tai padės neperkepti ir netapti kietu. Kepkite kepsnį maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jis paruduos ir iškeps.

5. Leiskite mėsai pailsėti. Kai kepsnys kubeliais iškeps, prieš pjaustydami ir patiekdami palikite keletą minučių pailsėti. Tai leis sultims persiskirstyti visoje mėsoje, todėl patiekalas bus švelnesnis ir kvapnesnis.

Kubo kepsnys yra skanus ir universalus jautienos gabalas, kurį galima kepti įvairiais būdais. Atlikdami šiuos paprastus veiksmus, galite užtikrinti, kad jūsų kubelių kepsnys būtų švelnus, kvapnus ir iškeptas iki tobulumo.

Štai keli papildomi kubelių kepsnio kepimo patarimai:

* Jei neturite mėsos minkštiklio ar plaktuko, galite mėsai sumalti kočėlu arba sunkios keptuvės dugnu.

* Mėsą marinuoti mažiausiai 30 minučių, bet geriausia – kelias valandas arba per naktį.

* Kepdami mėsą neperpildykite keptuvės. Taip mėsa neiškeps tolygiai.

* Kepkite mėsą, kol ji apskrus ir iškeps, bet neperkeps.

* Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite mėsai kelias minutes pailsėti.