Ką reiškia supjaustyti gaminant maistą?
Štai žingsniai, kaip sumažinti riebalų kiekį:
1. Išmatuokite ir paruoškite ingredientus :
- Išmatuokite reikiamą kietųjų riebalų kiekį, pvz., sviestą ar riebalus.
- Jei naudojate sviestą, įsitikinkite, kad jis yra šaltas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Sujungti :
- Sudėkite sausus ingredientus (pvz., miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius) į didelį dubenį.
- Sudėkite šaltus riebalų gabalus.
3. Supjaustykite riebalais :
- Konditerijos pjaustytuvu arba dviem peiliais supjaustykite riebalus į sausus ingredientus.
- Tešlos pjaustyklę arba peilius laikykite statmenai darbiniam paviršiui ir siūbuodami perpjaukite riebalus.
4. Greitai dirbkite :
- Dirbkite greitai, kad riebalai būtų šalti ir netirptų dėl rankų šilumos. Tirpstantys riebalai gali sukelti mažiau dribsnių kepinių.
5. Stambių trupinių susidarymas :
- Tęskite pjaustymą, kol susidarys šiurkštus, trapus mišinys. Riebalų gabaliukai turi būti maždaug žirnių ar mažų pupelių dydžio.
6. Venkite permaišyti :
- Būkite atsargūs, kad per daug nemaišytumėte ir neperdirbtumėte tešlos, nes tai gali sukelti kietą tekstūrą.
7. Naudoti receptuose :
- Supjaustę riebalus, galite tęsti pagal likusias recepto instrukcijas, pvz., įpilti skysčių ir kitų ingredientų.
Supjaustyti riebalai dažniausiai naudojami kepiniams, pyragų plutoms, sausainiams, paplotėliams ir kitiems kepiniams, kur norima dribsnių tekstūros. Jis suteikia švelnumo ir neleidžia kepiniams tapti kietiems ar tankiems.
Maistas ir gėrimai


- Iš ko gaminamos kalkės?
- Kaip padaryti tortą į duonos mašina
- Kokie yra lengvai pagaminami prancūziški patiekalai?
- Kiek laiko galima laikyti midų?
- Ar galima gerai nuplautus raugintus kopūstus pakeisti kopū
- Kiek yra 12 gramų arbatiniuose šaukšteliuose?
- Nuo kokių trijų maisto pavojų reikia apsaugoti klientus?
- Kokios informacijos galite gauti iš maisto tinklo?
Maisto ruošimo technika
- Kaip Kuko kepsniai aibei
- Kaip Kepkite Sieben žuvis
- Kaip Kuko karvės Skruostai orkaitėje (11 veiksmus)
- Kaip virėjas Menkės Skillet
- Gurmanams virėja būdas virėjas Visa antis (8 žingsniai)
- Kaip Pašildymo Reti kepta jautiena (3 pakopos)
- Kaip Brown Zefyrai indoors (5 žingsniai)
- Kaip virėjas kepsnys kaip Restoranas Chef
- Ar Jūs Naudokite netrinkite arba marinatą Prieš broiling
- Kaip Kuko su trumais
Maisto ruošimo technika
- bakeware
- Kepimo pagrindai
- Kepimo būdai
- Maisto ruošimo technika
- Kepimo indai
- Virtuvės
- Lengvas Receptai
- žalias
- Gaminti ir sandėliukas
- prieskoniai
