Kodėl gaminant maistą metaliniai indai gali įkaisti, kad juos liestumėte?

Kai gaminate su metaliniais indais, jie gali labai įkaisti, nes metalai yra puikūs šilumos laidininkai. Tai reiškia, kad jie labai greitai perduoda šilumą ir gali greitai įkaisti, kai liečiasi su šilumos šaltiniu. Be to, metaliniai indai dažnai gali turėti didelį paviršiaus plotą, kurį veikia šiluma, todėl jie taip pat gali sugerti daug šilumos. Norint išvengti nudegimų, gaminant maistą svarbu atsargiai elgtis su metaliniais indais, pvz., prireikus naudoti puodo laikiklį arba orkaitės pirštinę.