Kaip blanširuoti ridikėlius?

Ridikėlių blanširavimas yra paprastas procesas, padedantis išsaugoti jų spalvą, tekstūrą ir skonį. Štai žingsniai, kaip blanširuoti ridikėlius:

1. Paruoškite ridikėlius :Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite. Galite palikti sveikus arba supjaustyti pusiau ar ketvirčiais.

2. Užvirkite vandenį :Užpildykite didelį puodą vandens ir užvirinkite. Norite pakankamai vandens, kad apsemtų ridikėlius.

3. Sudėkite ridikėlius :Kai vanduo užvirs, į puodą atsargiai suberkite ridikėlius. Jei turite daug ridikėlių, tai gali tekti daryti partijomis.

4. Blanširuokite ridikėlius :leiskite ridikams blanširuoti nuo 30 sekundžių iki 1 minutės arba tol, kol jie taps ryškiai raudoni.

5. Ridikus nusausinkite :Nedelsdami nusausinkite ridikėlius iš verdančio vandens ir perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu. Tai sustabdo gaminimo procesą ir padeda išsaugoti jų spalvą bei tekstūrą.

6. Atvėsinkite ridikėlius :Leiskite ridikams atvėsti lediniame vandenyje bent 5 minutes.

7. Džiovinkite ridikėlius :Ridikėlius nusausinkite švariu virtuviniu arba popieriniu rankšluosčiu.

Jūsų blanširuoti ridikai dabar paruošti naudoti. Galite juos naudoti salotoms, sriuboms, sriuboms ar kitiems patiekalams ruošti.