Ar gaminant surūdijusiame puode daroma žala?

Maisto gaminimas surūdijusiame puode gali pakenkti jūsų sveikatai. Rūdys susidaro oksiduojantis geležiui, o šioms rūdžių dalelėms susilietus su maistu, jos gali jį užteršti geležimi. Geležis yra būtinas mineralas, tačiau per didelis jos kiekis gali būti žalingas. Per daug geležies suvartojimas gali sukelti geležies toksiškumą, kuris gali sukelti įvairių sveikatos problemų, įskaitant:

- Pykinimas, vėmimas ir viduriavimas

- Pilvo skausmas

- Kepenų pažeidimas

- Inkstų nepakankamumas

- Širdies nepakankamumas

- Sąnarių skausmas

- Nuovargis

– Silpnumas

- Galvos skausmas

- Galvos svaigimas

– Sumišimas

Be to, gaminant rūgštų maistą, pvz., pomidorus ar actą, surūdijusiame puode, geležis gali greičiau išplauti į maistą. Taip yra todėl, kad rūgštys lengviau tirpina geležį nei vanduo. Dėl šios priežasties geriausia vengti rūgščių maisto produktų ruošimo surūdijusiame puode.

Jei nerimaujate, kad valgėte maistą, kuris buvo virtas aprūdijusiame puode, svarbu nedelsiant kreiptis į gydytoją. Geležies toksiškumas gali būti rimta sveikatos būklė, todėl svarbu kuo greičiau pradėti gydymą.

Norint išvengti geležies toksiškumo, svarbu vengti virti maisto surūdijusiuose puoduose. Jei turite surūdijusį puodą, prieš naudodami jį maistui ruošti, jį pakeiskite arba pataisykite.