Kiek laiko verdate gammono sąnarį?

1. Paruoškite gammono jungtį:

- Pašalinkite bet kokią pakuotę nuo gammon jungties.

- Išskalaukite gammono jungtį po šaltu vandeniu.

- Įdėkite gammono jungtį į didelį puodą arba olandišką orkaitę.

2. Įpilkite vandens ir prieskonių:

- Užpildykite puodą arba olandišką orkaitę pakankamai šalto vandens, kad uždengtumėte gammono jungtį.

- Į vandenį įberkite druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų ir kitų norimų prieskonių.

3. Užvirkite:

- Vandenį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.

4. Sumažinkite ugnį ir užvirinkite:

- Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite gammono junginiui troškintis 1 valandą vienam svarui (450 g).

5. Patikrinkite, ar paruošta:

- Naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte gammono sąnario vidinę temperatūrą. Jis turėtų rodyti 165 ° F (74 ° C), jei jis visiškai iškeptas.

6. Leiskite pailsėti:

- Kai gammon jungtis pasieks norimą vidinę temperatūrą, išimkite ją iš puodo ir leiskite pailsėti bent 15 minučių prieš droždami ir patiekdami.

Pastaba: Tikslus kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo gammono jungties dydžio ir formos. Visada geriausia naudoti mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog gammon jungtis iškepa iki norimo iškepimo.