- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai > >> Virimas ir kepimas >> Kepimo indai
Kokios yra 2 pagrindinės sanitarijos problemos tvarkant ir ruošiant maistą?
1. Kryžminis užteršimas: Kryžminė tarša įvyksta, kai žalingi mikroorganizmai iš žalio maisto, ypač mėsos, paukštienos ir jūros gėrybių, perkeliami ant kitų vartojimui paruoštų maisto produktų ar švarių paviršių. Tai gali įvykti per tiesioginį kontaktą, pvz., kai žalios mėsos sultys lašėja ant paruošto maisto arba naudojant tą pačią pjaustymo lentą tiek žaliam, tiek virtam maistui. Netiesioginis kryžminis užteršimas taip pat gali atsirasti, kai užteršta įranga, indai ar rankos liečiasi su jau paruoštu maistu.
2. Netinkamas gaminimas: Netinkamas ar netinkamas maisto gaminimas gali sukelti kenksmingų bakterijų, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas, išlikimą. Kiekviena maisto rūšis turi tam tikrą vidinę temperatūrą, kurią turi pasiekti, kad būtų sunaikinami kenksmingi mikroorganizmai. Norint tiksliai patikrinti maisto vidinę temperatūrą, būtina naudoti maisto termometrą, kad jis būtų paruoštas iki rekomenduojamos saugios temperatūros.
Maistas ir gėrimai
- Kaip Kuko Morkos
- Kaip įveikti kondensaciją maišant karštus garus su vėsi
- Kaip padaryti, kad Smirnoff Ice
- Kaip iškepti žuvį į keptuvę paprastus metodus
- Už tarkuotos citrinos žievelės Pavaduojantis narys
- Ar jums Nulupkite Tomatillos Prieš virti
- Kodėl buvo išrastos duonos lazdelės?
- Kaip valote auksinius stalo įrankius?
Kepimo indai
- Kiek šaukštų yra 50 ml?
- Įvairių įrankių, naudojamų tradiciniame žemės ūkyje,
- Kaip valyti miltai kretilas
- Kaip užtepti virtą sėmenų aliejų ant meksikietiškos sa
- Kaip pašalinti virimo briuselio kopūstų kvapą?
- Kuo virtuvės reikmenys skiriasi nuo įrangos?
- Kaip naudinga bambukinius indus naudoti namų virtuvėje?
- Kokius virtuvės reikmenis privalo turėti namų šefai?
- Kaip kalibruoti karamelinį Termometras (4 žingsniai)
- Kaip žaidi šaukštais?