Kodėl nenaudojami cinkuoti indai?

Galimas cinko išplovimas:cinkuoti indai yra padengti cinku, kad apsaugotų apatinį metalą (dažniausiai geležį) nuo korozijos. Tačiau kai rūgštus maistas, pavyzdžiui, pomidorai, actas ar citrusiniai vaisiai, liečiasi su cinkuotu paviršiumi, cinko danga gali patekti į maistą. Didelis cinko kiekis gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip pykinimas, vėmimas ir skrandžio spazmai.

Metalo skonis:cinko danga taip pat gali suteikti maistui metalo skonį, kuris daugeliui žmonių atrodo nemalonus.

Rūdžių susidarymas:laikui bėgant cinko danga ant cinkuotų indų gali nusidėvėti ir atskleisti po juo esantį geležį. Tai gali sukelti rūdžių susidarymą, užteršti maistą.

Maisto spalvos pakitimas:Rūgštūs maisto produktai gali reaguoti su cinko danga, todėl maisto spalva gali pakisti. Pavyzdžiui, gaminant pomidorų patiekalus cinkuotame inde, maistas gali įgauti rusvą spalvą.

Susirūpinimas sveikata:Kai kurie tyrimai rodo, kad ilgą laiką cinkuotuose induose gaminto maisto vartojimas gali būti susijęs su tam tikra rizika sveikatai, įskaitant padidėjusį toksiškumo sunkiųjų metalų ir neurologinių sutrikimų riziką.

Siekiant užtikrinti maisto saugą ir kokybę, rekomenduojama naudoti indus, pagamintus iš alternatyvių medžiagų, tokių kaip nerūdijantis plienas, stiklas ar keramika, kurie laikomi saugesniais ir nekelia tokio pavojaus sveikatai kaip cinkuoti indai.