Kokie metalai naudojami induose?

1. Nerūdijantis plienas:

- Geležies, chromo ir nikelio derinys.

- Dažniausia medžiaga dėl atsparumo korozijai, dėmėms ir karščiui.

- Skirtingos klasės (pvz., 18/8 arba 18/10) nurodo chromo ir nikelio proporcijas.

2. Aliuminis:

- Lengvas ir prieinamas metalas.

- Geras šilumos laidininkas.

- Dažnai naudojamas virtuvės reikmenims dėl tolygaus šilumos paskirstymo.

- Gali pakeisti spalvą nuo tam tikrų maisto produktų dėl savo reaktyvumo.

3. Varis:

- Puikus šilumos laidininkas, tinkantis virtuvės reikmenims, pavyzdžiui, puodams ir puodams.

- Antimikrobinės savybės gali prisidėti prie maisto saugos.

- Norint išvengti nešvarumų, reikalinga kruopšti priežiūra.

4. Sidabras:

- Vertingas metalas, istoriškai naudojamas indams.

- Manoma, kad antimikrobinės savybės apsaugo nuo maisto gedimo.

- Minkštas ir gali būti lengvai subraižytas ar įlenktas.

5. Žalvaris:

- Vario ir cinko lydinys.

- Auksinės išvaizdos ir gali būti naudojami kaip dekoratyviniai arba maisto ruošimo reikmenys.

- Paprastai nelaikomas saugiu maistui gaminti dėl galimo metalo jonų išsiskyrimo.

6. Ketaus:

- Geležies lydinys, kurio anglies kiekis yra nuo 2% iki 4%.

- Puikiai išlaiko šilumą ir gamina maistą aukštoje temperatūroje.

- Norint sukurti apsauginį sluoksnį nuo rūdžių, reikia pagardinti (aliejumi ir pašildyti).

7. Mediena:

- Tradicinė šaukštų, mentelių ir kitų stalo įrankių medžiaga.

- Nepraleidžia šilumos ir yra švelnus indų paviršiams.

- Linkę sugerti drėgmę ir gali būti ne tokie higieniški kaip metaliniai indai.

8. Silikonas:

- Sintetinė, nemetalinė medžiaga, pagaminta iš silicio.

- Atsparus karščiui ir lankstus.

- Dažniausiai naudojamas kepimo indams, mentelėmis ir virtuvės įtaisams.

9. Bambukas:

- Natūrali ir ekologiška medžiaga, naudojama virtuvės reikmenims gaminti.

- Tvarus ir lengvas.

- Ne tokie patvarūs kaip metaliniai indai ir gali trumpiau tarnauti.

10. Melaminas:

- Termoreaktyvi plastikinė derva.

- Lengvas, atsparus lūžiams ir palyginti patvarus.

- Nerekomenduojama esant aukštai temperatūrai, nes gali išsiskirti kenksmingų junginių.

11. Keramika:

- Aukštai deginamas molis.

- Patvarus ir tinkamas įvairioms maisto ruošimo reikmėms.

- Nereaguoja su maistu, bet gali sulūžti netinkamai naudojant.

Atkreipkite dėmesį, kad šiame sąraše yra įvairių metalų, medžiagų ir nemetalinių medžiagų, naudojamų induose; jie nebūtinai visi tinka tiems patiems maisto ruošimo tikslams. Renkantis ir naudojant indus virtuvėje visada reikia atsižvelgti į saugumą ir ilgaamžiškumą.