Kodėl kepėjai naudojo dešimtis?

Istoriniai veiksniai :Terminas „kepėjų tuzinas“ galėjo atsirasti Anglijoje XIII amžiuje. Tuo laikotarpiu kepėjai pagal įstatymą turėjo pateikti tam tikro svorio duonos už fiksuotą kainą. Siekdami užtikrinti, kad būtų laikomasi reikalavimų, kepėjai dažnai pridėdavo papildomą kepalą prie kiekvieno tuzino, kad išvengtų galimų kaltinimų dėl trumpo svėrimo. Ši praktika duoti papildomą kepalą kaip „premiją“ tapo žinoma kaip kepėjo tuzinas.

Pritarai :Kitas galimas kepėjo tuzino vartojimo paaiškinimas – prietarai. Kai kuriose kultūrose skaičius 13 laikomas nelaimingu. Siekdami atremti šią blogą sėkmę, kepėjai galėjo pridėti papildomą kepalą, kad kompensuotų nelaimingą skaičių 13, paversdami jį „laimingo“ kepėjo tuzinu.

Praktiškumas :Kai kurie mano, kad kepėjo tuzino koncepcija yra praktiškesnė. Kepėjai dažnai dirbdavo su dideliais ingredientais, o išmatuoti tikslius kiekius gali būti sudėtinga. Prie keliolikos kepalų pridėję papildomą kepalą, kepėjai užtikrino, kad turi pakankamai tešlos, kad atitiktų bet kokius išmatavimų skirtumus ir vis tiek įvykdytų klientų užsakymus.

Tikėtina, kad šių veiksnių derinys per šimtmečius prisidėjo prie plačiai paplitusio termino „kepėjų tuzinas“. Nors tiksli jo kilmė nėra galutinai žinoma, šis terminas išlieka žavinga kulinarinių ir kultūrinių tradicijų dalimi, simbolizuojančia dosnumą ir sėkmę.