Ar anzac sausainiams galite naudoti savaime kylančius miltus, o ne paprastus?

Ne, ANZAC sausainiams negalima naudoti savaime kylančių miltų, o ne paprastų. Savaime kylantys miltai – tai miltai, į kuriuos jau yra pridėta kepimo miltelių, o paprasti miltai – ne. ANZAC sausainiai yra tradicinis Australijos ir Naujosios Zelandijos sausainis, gaminamas iš avižų, kokoso, auksinio sirupo ir paprastų miltų. Kepimo milteliai savaime iškilusiuose miltuose padarys sausainius per tankius ir pakeis jų tekstūrą.

Be to, ANZAC sausainių ingredientai yra sukurti taip, kad tam tikru būdu veiktų kartu. Avižų, kokoso, auksinio sirupo ir paprastų miltų derinys sukuria lengvą ir trapus biskvitą su būdinga tekstūra ir skoniu. Pakeitus savaime iškilusius miltus, pasikeistų sausainių skonis ir tekstūra, o tai būtų kitokios rūšies sausainiai.

Todėl norint pasiekti norimų rezultatų ir išlaikyti tradicinį šio klasikinio Australijos ir Naujosios Zelandijos skanėsto skonį bei tekstūrą, ANZAC sausainių receptuose svarbu naudoti paprastus miltus.