Ar galite malti žaliąją arbatą, kad pagamintumėte matcha miltelius?

Nors žaliosios arbatos lapus galima sumalti į miltelius, žinomus kaip matcha, matcha yra ypatingai iškilminga, aukštos kokybės miltelių pavidalo žalioji arbata, gaminama auginant šešėlį ir šlifuojant akmenis. Autentiška matcha reikalauja griežtų auginimo, derliaus nuėmimo ir gamybos metodų, kad išsiugdytų savitą skonį, tekstūrą ir didelį katechino kiekį. Įprasti žaliosios arbatos lapai, net ir sumalti, gali nepasiekti tų pačių savybių ir kokybės standartų, būtinų iškilmingiems matcha milteliams.