Kokia yra maisto saugos ir atviro gėrimo taisyklė ruošiant maistą?

Siekiant užtikrinti maisto saugą ir išvengti užteršimo, ruošiant ar patiekiant maistą būtina laikytis specialių taisyklių. Štai keletas bendrų gairių, kurių reikia laikytis:

1. Venkite tiesioginio kontakto :Atviri gėrimai, tokie kaip puodeliai ar buteliai, ruošiant arba patiekiant niekada neturėtų tiesiogiai liestis su maisto produktais. Reikia vengti bet kokio atsitiktinio gėrimo lašėjimo ar išsiliejimo ant maisto.

2. Gėrimus laikykite uždengę :Jei šalia būtina turėti atvirų gėrimų, pasirūpinkite, kad jie būtų uždengti dangčiu arba tinkama užtvara. Vienkartiniai puodelių dangteliai arba daugkartiniai dangteliai gali užkirsti kelią jokiems gėrimo lašeliams ar drėgmei patekti į maistą.

3. Paėmę gėrimus nusiplaukite rankas :Jei ruošdami ar patiekdami naudojate atvirą gėrimą, nedelsdami gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu prieš tęsdami su maistu susijusias užduotis. Šis žingsnis sumažina bet kokių galimų teršalų pernešimo iš gėrimo į maistą riziką.

4. Venkite pakartotinai naudoti puodelius :Kiekvieną kartą gėrimams naudokite šviežius, švarius indus, o ne pakartotinai naudokite puodelius. Naudojant tą patį puodelį tinkamai neišvalius, į kitas maisto ar gėrimų partijas gali patekti bakterijų ar likučių.

5. Atkreipkite dėmesį į galimą taškymą :Naudojant tam tikrus kulinarinius metodus, tokius kaip smulkinimas, pjaustymas arba maišymas, gali susidaryti maisto dalelės arba lašeliai, kurie gali pasklisti oru. Laikykite atvirus gėrimus toliau nuo šios veiklos, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

6. Naudokite tam skirtas vietas :Jei įmanoma, gėrimams įrengti atskirą zoną, esančią atskirai nuo maisto tvarkymo ar patiekimo vietos. Šis atskyrimas padeda sumažinti bet kokio su gėrimu susijusio išsiliejimo ar užteršimo, turinčio įtakos maistui, tikimybę.

7. Išmokyti darbuotojus :Tais atvejais, kai maisto ruošimo aplinkoje dirba keli maisto tvarkytojai, mokykite savo darbuotojus apie maisto saugos svarbą, susijusią su atvirais gėrimais. Reguliariai stiprinkite šias taisykles, kad užtikrintumėte nuoseklų požiūrį į saugos praktiką.

Atminkite, kad švaros palaikymas, gera asmeninė higiena ir tinkamas tvarkymas su maistu ir gėrimais yra labai svarbūs siekiant užtikrinti bendrą jūsų maistą ir gėrimus vartojančių žmonių saugumą ir gerovę.