Kaip turėtumėte paruošti ingredientus?

1. Prieš dirbdami su maistu, kruopščiai nusiplaukite rankas. Tai yra svarbiausias žingsnis siekiant išvengti per maistą plintančių ligų.

2. Nuvalykite visus paviršius ir indus, kurie liesis su maistu. Tai apima pjaustymo lentas, peilius, stalviršius ir indus.

3. Atskirkite žalią mėsą, paukštieną ir jūros gėrybes nuo kitų maisto produktų. Tai padės išvengti kryžminio užteršimo.

4. Virkite maistą iki tinkamos temperatūros. Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog maistas yra paruoštas iki rekomenduojamos temperatūros.

5. Greitai gendančius maisto produktus atšaldykite arba užšaldykite. Tai padės sulėtinti bakterijų augimą.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip paruošti ingredientus:

* Prieš valgydami vaisius ir daržoves nuplaukite po šaltu vandeniu.

* Nupjaukite visas sumuštas ar pažeistas vaisių ir daržovių dalis.

* Jei naudojate konservuotus ar stiklainiuose supakuotus produktus, prieš naudodami patikrinkite, ar nėra įlenkimų, išsipūtimų ar nuotėkių.

* Išmeskite bet kokį maistą, kuris kambario temperatūroje buvo paliktas ilgiau nei dvi valandas.

* Atšildydami šaldytą maistą vadovaukitės instrukcijomis ant maisto pakuotės.

* Kepkite maltą jautieną, kiaulieną ir avieną bent 160 laipsnių pagal Farenheitą.

* Kepkite vištieną ir kalakutieną bent 165 laipsnių pagal Farenheitą.

* Kepkite jūros gėrybes bent 145 laipsnių pagal Farenheitą.

Vadydami šiuos patarimus galite padėti užtikrinti, kad jūsų maistas būtų saugus.