Kaip gaminti tofu baltą?

Norėdami, kad tofu būtų baltas, pirmiausia nuplaukite jį po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte sūrymo perteklių. Padėkite tofu ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad popieriniai rankšluosčiai sugertų tofu likusį vandenį.

Ant lėkštės ar negilios kepimo indo padėkite pjaustymo lentą, padengtą popieriniais rankšluosčiais, taip, kad popierius liestų lėkštę. Padėkite nuplautą tofu bloką ant uždengtos pjaustymo lentos, kad likęs vanduo nuvarvėtų ant kepimo skardos apačioje. Leiskite vandens pertekliui stovėti apie 5-10 minučių.