Ar galima gaminant trupinius vietoj margarino naudoti sviestą?

Sviestas ir margarinas yra riebalai, kuriuos galima naudoti kepant, tačiau jie turi skirtingas savybes.

* Sviestas yra pagamintas iš pieno riebalų ir turi didesnį riebalų kiekį nei margarinas. Dėl to sviestas tampa sodresnis ir aromatingesnis, tačiau taip pat gali būti sunkiau su juo dirbti. Sviestą gali būti sunku kremuoti, ypač kai jis šaltas, ir jis gali lengvai ištirpti.

* Margarinas yra pagamintas iš augalinių aliejų ir turi mažesnį riebalų kiekį nei sviestas. Taip lengviau dirbti su margarinu, be to, jis gali būti naudojamas receptuose, kuriuose reikalaujama mažesnio riebumo. Margarinas nėra toks kvapnus kaip sviestas, tačiau jį vis tiek galima naudoti skaniems trupiniams gaminti.

Renkantis sviestą ir margariną trupiniams, svarbu atsižvelgti į receptą ir savo asmeninius pageidavimus. Jei receptas reikalauja daug riebalų, sviestas yra geriausias pasirinkimas. Jei receptas reikalauja mažesnio riebumo arba jei norite lengvesnio skonio, margarinas yra geras pasirinkimas.

Štai keletas patarimų, kaip naudoti sviestą ar margariną trupiniuose:

* Jei naudojate sviestą, prieš sumaišydami su cukrumi, leiskite jam suminkštėti iki kambario temperatūros. Tai palengvins sviesto kremą ir padės į mišinį įtraukti oro.

* Jei naudojate margariną, prieš sumaišydami su cukrumi, leiskite jam suminkštėti iki kambario temperatūros. Margarinas yra minkštesnis už sviestą, todėl jį galima iš karto kremuoti.

* Būkite atsargūs ir nepermaišykite trupinių mišinio. Permaišius, susidarys kietas trupėjimas.

* Kepkite trupinius aukštoje temperatūroje. Tai padės sukurti traškų užpilą.

Čia yra trupinių, kuriuos galima gaminti su sviestu arba margarinu, receptas:

Ingredientai

* 1 puodelis universalių miltų

* 1/2 puodelio granuliuoto cukraus

* 1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais, arba 1/2 puodelio margarino

* 1/2 puodelio valcuotų avižų

* 1/2 puodelio kapotų riešutų (tokių kaip pekano riešutai arba graikiniai riešutai)

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų ir druską.

3. Supilkite sviestą arba margariną ir pirštais įmaišykite į miltų mišinį, kol jis taps panašus į rupius trupinius.

4. Sudėkite avižas ir riešutus ir išmaišykite, kad susimaišytų.

5. Trupinių mišinį tolygiai paskirstykite ant 9 colių kvadratinės kepimo formos.

6. Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol trupiniai taps auksinės rudos spalvos ir taps burbuliukais.

7. Prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti.

Mėgaukitės!