Kaip neutralizuoti per daug paprikos?

Pieno produktai dažnai rekomenduojami kaip būdas sumažinti aštraus maisto karštį. Riebūs pieno produktai, tokie kaip grietinėlė, jogurtas ir sūris, ar net stiklinė pieno gali padėti kompensuoti aštrumą. Pieno riebalai jungiasi su kapsaicinu, kuris yra paprikos junginys, kuris suteikia jai šilumos ir padeda sumažinti nudegimus.

Rūgštis

Rūgštūs ingredientai, tokie kaip actas, citrusiniai vaisiai ar sultys ar net pomidorų padažas, gali padėti subalansuoti paprikos karštį. Rūgštis yra natūralus gomurio valiklis ir gali padėti sumažinti aštraus maisto skonį.

Saldumas

Pridėjus šiek tiek saldumo, pavyzdžiui, cukraus, medaus ar net vaisių, galite užmaskuoti paprikos karštį. Saldumas gali padėti subalansuoti aštrumą ir suteikti patiekalui daugiau skonio.

Druska

Druskos pridėjimas gali padėti sustiprinti kitus skonius ir taip pat sumažinti aštrumo jausmą. Druska gali suaktyvinti skirtingus liežuvio receptorius ir subalansuoti bendrą patiekalo skonį.

Laikas

Galiausiai, jei patiekalas nėra per aštrus, galite tiesiog palaukti kelias minutes, kol šiluma išsisklaidys. Paprikos aštrumas po kurio laiko blėsta, ypač derinant su kitais skoniais.